Formaggi di alpeggio in Val di Susa
La Val Susa è la valle con il maggiore numero di alpeggi dell’ASLTO3. Sono censiti 36 caseifici d’alpeggio, con tradizioni…
Il “Tamiè”, formaggio trappista di Savoia
Tamiè è oggi un Abbazia trappista situata a Plancherine vicino ad Albertville in Savoia e non molto lontano da Novalesa.…
Storia e caratteristiche del Beaufort di Savoia
Il Beaufort è un formaggio francese che fa parte della famiglia delle gruviere e, grazie alla particolarità dei sapori, viene…
Quell’inconfondibile aroma di arquebuse
È probabilmente il più francese dei liquori piemontesi, sicuramente è quello dall’aroma più particolare e, per questo motivo, difficile da…
Genepy, il liquore che sa di montagna
Chi ha frequentato le Alpi valdostane e piemontesi occidentali avrà sicuramente avuto modo di degustare il Genepy, liquore dall’inconfondibile e…
Le birre d’abbazia e le birre trappiste
E’ importante sapere che le birre trappiste e d’abbazia, oggi sempre più richieste e apprezzate dal mercato, non identificano uno…
Cioccolata, la nobile bevanda che incantò l’Europa
Colombo portò il cacao in Europa e nel XVII secolo la moda della cioccolata dilagò nell’alta società del Vecchio Continente.…
Quanto piace il vino ai papi. Soprattutto a quelli di Avignone
Oggi il Vaticano ha il più alto consumo di vino pro capite al mondo, ma il legame tra i papi…
La Toma, il più antico formaggio della Savoia
Descrizione La Tomme de Savoie IGP è un formaggio a pasta pressata e non cotta ottenuto con latte crudo e…
La cipolla rossa di Breme è approdata a Villar Dora
Un po’ di storia Coltivata nell’Alto Medioevo dai Monaci Benedettini nell’Abbazia della Novalesa, la coltivazione di questo pregevole ortaggio venne…
La rinascita della cipolla rossa, decisiva per l’economia di Breme
All’inizio del ’900 Breme era soprannominata “l’ortaglia della Lomellina”: gran parte della popolazione di questa zona si dedicava infatti essenzialmente…
Le Gocce Imperiali, il liquore dei monaci cistercensi
“Essenza tra il mistrà e l’assenzio con altri succhi medicinali, squisitissima… Poche gocce bastano a trasmutare un bicchiere d’acqua in…
L’elisir dell’abate
All’ombra della Sacra di San Michele a Sant’Ambrogio di Torino, nasce l’Elisir dell’Abate. Merito di un appassionato che qualche anno…
Le piante medicinali dell’Alto Piemonte: Achillea millefolium
Achillea millefolium, nome scientifico identico, che è nome epico però, quello di una pianta che richiama alla figura mitica di…
Nella valle perduta dell’assenzio: il distillato degli artisti maledetti
C’è un quadro del 1876 di Edgar Degas che con la sua potenza evocativa rappresenta tutta un’epoca. L’Absinthe esposto al…
La dolcissima cipolla rossa di Breme
Non pensate che la Lomellina sia solo la patria del riso, certo, distese senza fine di risaie ne caratterizzano la…